商超冷柜内置饮料面包陈列置物架

　　做商用冷柜内部陈列结构设计快十年，这类内置分层置物架的三维建模，最核心的是要匹配冷柜内胆的实际安装边界，不能只看外观摆货效果。这次做的这款陈列架，是针对卧式敞开式冷藏柜设计的，上层做分区陈列台面，下层预留冷藏储物空间，首先要卡准冷柜内胆的上口内沿尺寸，架体两侧的支撑折边要刚好搭在内胆的凸沿上，不需要额外打螺丝固定，方便后期清洁的时候整体抬出，不会破坏冷柜内胆的保温层结构。

　　从实际使用场景来说，这类置物架主要用在便利店、商超的敞开式冷藏展示区，上层用来做即取商品的陈列，分三个功能区：最左侧区域做密集排布的卡位，用来放听装碳酸饮料、功能饮料，每个卡位的内径刚好卡住330ml标准听装饮料的下半部分，避免顾客拿取旁边商品的时候碰倒罐体，卡位之间的留缝刚好能让冷柜的冷气向上流通，不会因为架体遮挡导致上层商品温度不达标；中间区域做稍大的方格卡位，用来放500ml瓶装的茶饮、果汁，卡位的高度做了15mm的限位，瓶装饮料放进去不会因为冷柜开关门的震动倾倒；最右侧区域做平置台面，没有做卡位分隔，用来放带独立包装的面包、烘焙点心，台面做了2mm的凸起围边，避免面包包装滑动掉落。

　　架体的主体支撑用的是薄壁不锈钢型材，横向排布的支撑杆之间留了8mm的间隙，一方面是减轻整体架体的重量，单人就能轻松抬取清洁，另一方面是保证冷气上下循环顺畅，下层储物区的商品也能达到要求的冷藏温度，不会出现上层凉下层温的情况。架体的下层没有做封闭底板，直接留空对准冷柜的内胆底部，下层可以用来堆放整箱的备货饮料，不需要额外占用冷柜外的仓储空间，提升冷柜的空间利用率。

　　建模的时候特意把每个商品的摆放位置都做了还原，不是随便堆上去的，听装饮料的排布间距、瓶装饮料的卡位尺寸、面包的摆放区域，都是实际线下门店调研后确定的尺寸，比如听装卡位的中心距是67mm，刚好匹配标准听装饮料的直径，相邻罐体之间留2mm的间隙，顾客拿取的时候手指能顺利伸进去捏住罐体，不会卡手。架体的整体高度做了180mm，上层陈列面距离冷柜的玻璃上口留了120mm的取货空间，顾客伸手拿取商品的时候不会碰到冷柜的上沿，符合人体工程学的取货高度。

　　设计的时候还要考虑冷柜的化霜排水问题，架体的所有支撑面都做了1度的倾斜角度，倾斜方向对准冷柜的排水口，化霜产生的冷凝水不会在架面积留，会顺着倾斜面流到冷柜内胆的排水槽里，避免长期积水滋生细菌。架体的所有边角都做了R3的圆角处理，没有尖锐的毛刺，不管是顾客拿取商品还是店员清洁架体，都不会被划伤，符合商用厨具的安全设计要求。

　　很多新手做这类陈列架建模的时候，容易忽略冷柜内胆的实际公差，把架体的外形尺寸做的和内胆标称尺寸完全一致，实际生产安装的时候就会因为内胆的发泡变形、焊接公差导致架体放不进去，这次建模的时候特意在架体的两侧和后端各留了5mm的安装间隙，就算内胆有轻微的变形，架体也能顺利放到位，不会出现卡滞的情况。另外架体的表面处理做的是拉丝不锈钢质感，不容易留下指纹和水渍，日常清洁只用抹布擦拭就能干净，减少门店的清洁维护工作量。

　　从结构强度上来说，架体的横向支撑杆用的是12mm直径的不锈钢圆管，纵向支撑用的是1mm厚的不锈钢折边，整体承重能达到每平方米80kg，就算上层摆满饮料和面包，也不会出现弯折变形的情况，长期使用不需要更换架体。上层的卡位分隔片用的是可拆卸的设计，如果门店需要调整陈列品类，比如把饮料区换成放盒装牛奶，可以直接把对应的分隔片取下来，调整成大的平置区域，灵活适配不同的陈列需求，不需要更换整个置物架，降低门店的配件更换成本。