这款花瓣棱面盛具的设计,最初是从餐饮场景的实际使用痛点切入的——常规光滑圆弧面的盛具,在盛放带汤汁的固态食材时,内壁光滑无附着点,食材随汤汁滑动容易在端运过程中泼洒,同时光滑外壁在手部沾有油污或水渍时极易打滑脱手,传统直壁或圆弧壁的盛具堆叠时容易出现嵌套过紧、分离困难的问题,在商用餐饮的批量清洗、收纳环节会增加不少操作耗时。
设计过程中没有采用常规的回转体建模思路,而是先确定盛具的核心容量边界:整体开口直径控制在160mm,底部承托直径为70mm,整体盛具高度为65mm,内部有效盛放深度为58mm,这个尺寸区间刚好适配单人份餐食盛放、小型食材清洗、桌面杂物收纳等多场景的使用需求,底部预留2mm厚度的平整承托面,保证放置在桌面、托盘等平面时不会出现晃动,底部边缘做1mm的圆角过渡,避免长期使用后边缘磕碰出现崩缺。
棱面造型的排布是整个结构设计的核心,沿盛具周向均匀分布24道内凹外凸的棱边,每道棱边的曲面从底部承托面边缘开始,沿盛具高度方向逐渐加宽,到开口位置形成连续的花瓣状轮廓,棱边的凸起高度控制在3mm,这个尺寸既能够在手部握持时提供足够的摩擦力,避免打滑,又不会因为棱边凸起过高导致内部盛放空间被过度挤占,同时相邻棱面之间的过渡圆弧半径设置为8mm,避免出现清洁死角,在商用洗碗机清洗时水流能够完全冲刷到所有内壁面,不会残留食物残渣。
壁厚设计上采用了均匀薄壁加局部加强的思路,整体壁厚设置为2.5mm,这个厚度适配陶瓷注浆成型、食品级PP注塑成型、不锈钢冲压成型等多种加工工艺,不需要针对不同材质做大幅的结构调整;开口位置做一圈3mm宽的卷边加强结构,既能够提升盛具整体的抗变形能力,避免盛具从1米高度跌落至硬质地面时出现开口开裂,也能够在端拿时提供更舒适的接触边缘,不会因为棱边的棱角划伤手部。
从安装与适配边界来看,这款盛具的底部直径70mm的设计,能够适配市面上绝大多数商用餐饮的碗碟托架、消毒柜卡槽、自动分碗机的出料口尺寸,不需要对现有餐饮配套设备做改造即可直接替换原有常规盛具;堆叠时,相邻两个盛具之间因为棱面的存在,会形成1.5mm左右的均匀间隙,不会出现真空吸附导致的嵌套过紧问题,批量收纳时堆叠20个盛具的总高度仅为480mm,相比同容量的常规圆弧盛具能够节省15%左右的收纳空间。
实际使用场景中,除了餐饮场景的餐食盛放,这款棱面结构的盛具也可用于工业场景中的小型零件盛放,棱面的凹凸结构能够避免小型螺丝、垫片等零件在盛具内滑动堆积,方便操作人员快速拾取;曲面建模过程中,所有棱面都采用G2连续过渡,没有尖锐的棱角,不管是用于食品接触场景还是工业零件盛放场景,都不会出现划伤食材、刮伤零件表面镀层的问题;盛具内部底面做0.5mm的内凹弧度,盛放少量液体时会向中心汇聚,不会出现液体沿底部边缘流到桌面的问题。
在结构强度验证阶段,针对盛具的侧壁受力做了模拟分析,当侧壁施加100N的径向挤压力时,棱边结构的变形量仅为同壁厚光滑圆弧盛具的42%,抗挤压能力提升一倍以上,在批量运输、堆叠收纳过程中不容易出现侧壁变形报废的问题;开口位置的卷边结构也能够分散外力冲击,当盛具侧方受到碰撞时,冲击力会沿卷边传递到整个周向棱面,不会出现局部应力集中导致的开裂。
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- 系统要求: PTC Creo Elements
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