烧烤

烧烤（在英国和美国是非正式的烧烤，在澳大利亚是barbie，在南非是braai）是一个具有显著地区和国家差异的术语，用于描述使用实火和烟雾烹饪食物的各种烹饪方法。[1] 这一术语通常也适用于与这些方法相关的设备、这些方法生产的更广泛的菜肴，以及烹饪和供应这种食物的用餐或聚会。与烧烤相关的烹饪方法差异很大，但大多数都涉及户外烹饪