水分和温度如何影响粮食？

水分和温度如何影响粮食？储存在这些湿度水平下的谷物会变质，不适合食用，在理想条件下会自燃。谷物的含水量可以在家里测定。。。随着时间的推移，较高的温度会影响储存的种子发芽的能力，但食物价值只是略有下降