不锈钢多孔沥水冷饮制作操作台架

　　这款立式沥水操作台架主要面向街头冷饮摊、小型甜品门店的冰品制作场景，针对东南亚地区特色冰饮Cendol的制作流程做了适配性结构设计，解决传统制作过程中滤料、盛接、工具收纳分散的问题。整体采用立式落地结构，四根支脚底部设置防滑橡胶垫，安装时仅需保证放置地面平整度误差不超过3mm即可稳定放置，无需额外地脚固定，适配摊位灵活挪动的使用需求，整体占地尺寸控制在0.3平方米以内，不会过多占用狭小的操作空间。上层设置带密集圆孔的沥水滤格，孔径统一为5mm，孔位呈矩阵式均匀排布，滤格边缘做15mm高的挡边，防止制作过程中冰粒、粉料外溢，滤格下方预留120mm的落料空间，制作时可将混合了绿色粉圆的冰料倒在滤格上，

　　通过按压或刮动让成型的细条冰料直接落入下方的盛接容器中，省去手持滤具操作的人力消耗。滤格旁侧设置带小提手的翻盖式储物格，可存放制作所需的小工具、辅料容器，翻盖闭合后可避免杂物落入污染物料。中层设置抽拉式敞口盛接仓，仓体深度200mm，可直接放置标准尺寸的不锈钢盛料桶，仓体外侧设置U型拉手，抽拉行程设置有限位结构，完全拉出时不会出现倾翻掉落的问题，盛接仓与支架的配合间隙控制在1mm以内，抽拉顺畅无卡滞，日常使用后可直接将仓体抽出进行冲洗，不锈钢材质的接触面无卫生死角，不会残留食物残渣滋生细菌。支架的立柱采用20mm见方的空心方管焊接成型，整体焊接位置都做了圆角打磨处理，没有尖锐毛刺，避免操作人员在忙碌过程中被划伤，

　　整体承重可达到20kg，完全满足日常制作时放置物料、工具的载荷需求。设计过程中特意将操作面高度设置为850mm，适配多数操作人员站立操作的舒适高度，长时间作业不会产生过度的腰部疲劳，上层滤格的操作面做了10度的微小倾角，刮料时多余的液体会顺着倾角流向滤孔位置，不会在台面积液。支脚的橡胶垫采用耐磨丁腈橡胶材质，即使在经常沾水的潮湿操作环境下也不会出现打滑、老化开裂的问题，日常维护仅需在每次使用后用清水冲洗整体结构即可，无需特殊的保养工序，非常适合高频次、高湿度的餐饮制作场景使用。