Mate是一种由yerba Mate叶子制成的浸液,这种植物原产于巴拉圭巴拉那河流域和乌拉圭河上游。这些之前干燥、切割和磨碎的植物形成了叶尔巴mate,由于其叶子中的丹宁酸,叶尔巴mate有一种苦味。叶尔巴mate的起源可以追溯到当地的瓜拉尼人,他们将树的叶子用作饮料、崇拜的对象,并与其他民族交换货币。当地的瓜拉尼人可能是第一个喝mate的人。耶稣会士在公元前20世纪引入了mate文化,促进了它的传播,这种饮料当时被称为“耶稣会茶”。他们是第一个设法用一种秘密的方法使耶尔巴种子发芽的人,这种方法使生长的耶尔巴配偶能够提供减少的种子,甚至可以在其他地方销售
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