单交切板

这个刀使用一个棘轮连接销联合的刀片。 在叶片解除了棘轮驱动齿条加入到砧板的帮助下一个齿轮火车。 通过按旋钮在后面使锥齿轮和董事会可以带回来,而春天的旋钮(图中未显示)使锥齿轮接触时不压。